Sie sind hier: [Home] ⊳ [Chemie] ⊳ [Kohlenhydrate]

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind eine chemisch bedeutende Stoffklasse. Chemisch gesehen handelt es sich um Hydroxyaldehyde oder Hydroxyketone und davon abgeleitete Verbindungen. Sie sind von ihrer molekularen Form her offenkettig und haben mindestens zwei Hydroygruppen und eine Aldehydgruppe bzw. Ketogruppe.

Quizfragen zu Kohlenhydrate

1. Wie erbringt man den chemischen Nachweis von Kohlenhydraten?

   Der chemische Nachweis von Kohlenhydraten erfolgt über die Molisch-Probe und die PAS-Reaktion. Ebenso kann die Seliwanow-Probe, die Bial-Probe oder die Dische-Probe dafür verwendet werden.

2. Was geschieht bei der Oxidation von Kohlenhydraten?

   Bei der Oxidation von Kohlenhydraten werden diese durch das Oxidationsmittel zu Aldonsäuren oxidiert. Dies gilt sowohl für die Ketosen wie auch die Aldosen.

3. Welche bekannten Chemiker haben sich mit den Kohlenhydraten eingehend befasst?

   Das waren im 19. und 20. Jahrhundert Emil Fischer, Burckhardt Helferich, Bernhard Tollens und Walter Norman Haworth sowie Wilhelm Koenigs und Eduard Knorr.

4. Was sind Ketosen und Aldosen?

   Die Kohlenhydrate mit einem Aldehyd bezeichnet man als Aldosen. Und die Kohlenhydrate mit einem Keton bezeichnet man als Ketosen. Diese haben verschiedene Eigenschaften und zeigen verschiedene chemische Reaktionen.

5. Aus was entstehen Kohlenhydrate?

   Sie entstehen aus Polyalkoholen. Hierbei handelt es sich um Alkohole mit mehreren OH-Gruppen. Dabei wird eine Hydroxy-Gruppe zu einer Carbonyl-Gruppe dehydriert. Die entstehenden Kohlenhydrate unterscheidet man in Aldosen und Ketosen.

6. Welche Rolle spielen die C-Atome?

   Kohlenhydrate in ihrer einfachsten Form sind Triosen mit 3 C-Atomen. Mit der Nummerierung der Kohlenstoffatome des Kohlenhydratgerüstes wird bei dem C-Atom begonnen, das der Aldehyd-Gruppe bzw. der Keton-Gruppe am nächsten ist.

7. Wie heißen bei den Kohlenhydraten die Unterteilungen nach Molekülgröße?

   Kohlenhydrate werden unterteilt in Monosaccharide. Das sind die Kohlenhydrate mit der geringsten Molekülgröße. Dann folgen Disaccharide (2 Monosaccharide), ligosaccharide (3-10 Monosaccharide) und Polysaccharide.

8. Was sind Monosaccharide?

   Als Monosaccharide bezeichnet man die kleinsten Einheiten der Kohlenhydrate. Diese sind durch Säuren nicht spaltbar. Hierzu zählen die einfachen Zucker sowie deren Derivate, insbesondere der Traubenzucker, der Fruchtzucker und Galactose.

9. Was sind Disaccharide?

   Kohlenhydrate, die als Disaccharide bezeichnet werden, entstehen durch Verknüpfung von zwei Monosacchariden. Es handelt sich hierbei um eine glycosidische Bindung. Hierzu zählen der Malzzucker (Maltose), die Lactose und die Saccharose.

10. Welche Kohlenhydrat Darstellungen gibt es?

    Verwendet werden können für die Darstellung der Kohlenhydrat Moleküle verschiedene, jeweils d Verwendungszweck angepasste Formel-Darstellungsarten. Hierzu gehören die Fischer-Projektion, die Haworth-Formel, die Sessel-Darstellung und die Stereochemische Ansicht.

[ © www.quizfragen4kids.de | Quizfragen nicht nur für Kinder | Alle Fragen und Lösungen ohne Gewähr]

↩ Zurück | ↑ Nach oben | Home | Impressum & Kontakt
© www.quizfragen4kids.de