Menu

Quizfragen4Kids | Quizfragen nicht nur für Kinder Quizfragen4Kids.de

Sie sind hier: [Home] Pfeil [Chemie] Pfeil [Fette]

Fette

Fette sind eine Stoffgruppe von chemischen Verbindungen auf der Basis des dreiwertigen Alkohols Glycerin. Fette enthalten Fettsäuren, die als Trigylceride bezeichnet werden. Fette können in fester, halbfester oder flüssiger Form vorkommen.

Quizfragen zu Fetten

  1. Wovon ist der Aggregatzustand von Fetten abhängig?

    Fette besitzen keine exakte Schmelztemperatur. Sie besitzen aber einen Schmelzbereich. Durch die Zufuhr von Wärme oder Kälte ändern Fette ihren Aggregatzustand in fest, halbfest und flüssig.

  2. Was sind die Eigenschaften von flüssigen Fetten?

    Flüssige Fette enthalten ungesättigte Fettsäuren mit verschiedenen Anteilen. Die Fette sind überwiegend pflanzlicher Herkunft oder stammen von Fischen. In den ungesättigten Fettsäuren sind die Doppelbindungen cis-ständig.

  3. Welche Säuren sind ungesättigte Fettsäuren?

    Zu den ungesättigten Fettsäuren gehören die Ölsäure, die Linolsäure und die Linolensäure. Dabei weist die Ölsäure einen charakteristischen starren Knick an der Doppelbindung der Moleküle auf.

  4. Was ist ein chemischer Fettabbau?

    Fette können durch Verseifung wieder in Glycerin und die enthaltenen Fettsäuren gespalten werden. Hierzu werden Fette mit Alkalilauge erhitzt. Die Verseifung ist dabei die Umkehrreaktion der Veresterung.

  5. Was sind fette Öle?

    Wenn Fette bei Raumtemperatur in flüssiger Form vorliegen, bezeichnet man diese als fette Öle. Ein Beispiel dafür ist Olivenöl. Doch fette Öle können auch tierischer Herkunft sein.

  6. Sind Fette brennbar?

    Fette gelten als gut brennbar. Werden sie verbrannt, wird sehr viel Energie freigesetzt. Fette erzielen somit einen hohen Heizwert. Wegen der hohen Entzündlichkeit und der hohen Energiefreisetzung gelten Fette als brennbare Stoffe.

  7. Was bewirkt die Fettspaltung?

    Die Fettspaltung, oder Verseifung, bewirkt, dass Fette gespalten werden können. Die einzelnen Spaltprodukte, die durch die Verseifung von Fetten entstehen, können hierbei sogar auch einzeln nachgewiesen werden.

  8. Was für eine Rolle spielen Fette bei der Kosmetikherstellung?

    Die chemische Herstellung von Kosmetik sieht die Verwendung von Fetten vor. Genauergesagt werden Fette Öle verwendet. Neben Wasser werden diesen auch Emulgatoren zugesetzt für eine höhere Dichte.

  9. Was unterscheidet gesättigte und ungesättigte Fettsäuern?

    In Fetten sind beide Fettsäuren enthalten. Die ungesättigten Fettsäuren haben mindestens eine Doppelbindung in der Kohlenwasserstoffkette, die gesättigten Fettsäuren nur Einfachbindungen in der Kohlenwasserstoffkette.

  10. Was sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren?

    Haben die in den Fetten enthaltenen ungesättigten Fettsäuren mehrere Doppelbindungen in der Kohlenwasserstoffkette, handelt es sich um mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Der chemische Nachweis kann mit Bromwasser erbracht werden.


[ © www.quizfragen4kids.de | Quizfragen nicht nur für Kinder ]

Nach oben | Sitemap | Impressum & Kontakt | Home
© www.quizfragen4kids.de